冬瓜有祛濕的功效,祛濕一般也就意味著利尿,因此冬瓜對(duì)于腎水腫患者有益,并且冬瓜的鉀含量高,鈉含量低,有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸,天冬氨酸,精氨酸和鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸,而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高,而這幾種氨基酸能夠緩解人體內(nèi)游離的氨基酸毒害,從而起到利尿祛濕消腫的功效,所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來(lái)得好。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法
1、 冬瓜去皮洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老姜去皮切細(xì)絲,枸杞稍稍用清水沖一下;
2、 鍋中放適量清水,煮開(kāi);
3、 放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟;
4、 放入金針菇煮開(kāi),放入枸杞,小火燜上一會(huì)兒;
5、 出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
酥肉燉冬瓜
食材
酥肉150克,冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克,精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法
1、將新鮮豬肉切片,納如盆內(nèi)調(diào)入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破,入腌碼之后的肉片盆內(nèi),拌勻,再加入淀粉調(diào)勻;
2、油鍋上火待油溫四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用,與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯,加入主輔原料旺火燒沸,去浮沫轉(zhuǎn)微火慢燉至酥肉柔軟,調(diào)味即可。
?、哦闲院?,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
?、贫吓c紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食,會(huì)使正常人尿量驟然增多,容易造成脫水。
?、嵌吓c醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
?、榷吓c紅鯽魚(yú)相克。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效,我們現(xiàn)在對(duì)冬瓜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃冬瓜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,大家在吃冬瓜的時(shí)候要知道它的禁忌。