蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，它能夠降血糖，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于蓮藕的做法有很多，它可以拌成涼菜，還可以煲湯吃，吃蓮藕是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降糖降脂益腸道
常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的好處，它當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，并且熱量卻不高，所以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)蓮藕可以控制體重，蓮藕還能夠幫助人們降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，多吃蓮藕可以預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
抗衰防癌補(bǔ)維C
很多人應(yīng)該不知道，蓮藕能夠預(yù)防癌癥，蓮藕本身的含糖量不算很高，不本身含有豐富的維生素C，要知道這個(gè)物質(zhì)對(duì)于肝病、便秘等患者都十分有益。在蓮藕中也含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，到了身體中能夠提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
止痛減壓護(hù)心臟
蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有人體需要的多種物質(zhì)，我們要知道蓮藕中含有豐富的B群維生素。在平時(shí)適當(dāng)?shù)臑樯眢w補(bǔ)充B族維生素，能夠有效的減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，蓮藕中含有的物質(zhì)還可以改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。
補(bǔ)血益神助消化
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類(lèi)食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外，這些營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
穩(wěn)定心率降血壓
蓮藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率，有益心臟及全身健康。
生吃熟吃功效不同
蓮藕性寒，生吃能清熱潤(rùn)肺。做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對(duì)于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時(shí)把藕洗凈去皮，用開(kāi)水燙一下，然后切成薄片就可以了。
蓮藕的做法
干鍋香臘脆藕
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖
1.臘肉清洗干凈，上鍋蒸15分鐘后取出，蔥姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2.藕清洗干凈后，刮去表皮，切片后入開(kāi)水鍋焯熟，撈出后控干水分，撒入兩勺干淀粉拌勻，使每片藕都沾滿(mǎn)干粉
