苦瓜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃苦瓜能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠降低血糖，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。苦瓜的做法有很多，除了炒著吃，還可以煲湯。吃苦瓜的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、清熱解毒
常吃苦瓜能夠幫助人們泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，吃苦瓜比較好的方法，還是要選擇涼拌，主要是因?yàn)闆霭枘軌蚝芎玫乇Ａ艨喙虾械木S生素，人們選擇清炒苦瓜，就會(huì)使這些維生素大量丟失，這樣很有可能不會(huì)起到清涼敗火的作用。
2、防癌抗癌
苦瓜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它當(dāng)中含有蛋白質(zhì)成分及大量維生素C，這些物質(zhì)能夠很好的提高機(jī)體免疫功能，苦瓜中含有的某種蛋白成分能加強(qiáng)巨噬能力，苦瓜籽也含有人體需要的胰蛋白酶，這個(gè)物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。
3、促進(jìn)飲食
食欲不是很好的人，在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)苦瓜，要知道在苦瓜中含有人體需要的苦瓜甙和苦味素，它們能夠增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃。要知道在苦瓜中含有豐富的生物堿類(lèi)物質(zhì)奎寧，這個(gè)物質(zhì)具有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
4、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。
5、減肥作用
苦瓜減肥法需要堅(jiān)持并且需要每天吃少二到三根，同時(shí)補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營(yíng)養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。
6、美容養(yǎng)顏
苦瓜汁有美容功效，可潤(rùn)澤肌膚，能夠促進(jìn)傷口的愈合及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
