洋蔥是比較常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，洋蔥本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠促進腸胃蠕動，還可以預(yù)防癌癥出現(xiàn)。洋蔥的做法有很多，可以做成餡餅，還可以炒著吃，吃洋蔥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
理由一：殺菌、抗感冒
常吃洋蔥對人們的身體非常好，她的那個中含有植物殺菌素如大蒜素等，這類物質(zhì)具有很強的殺菌能力，能夠有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。它還可以殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，還可以刺激這些位置的細胞管道壁分泌，能夠起到祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
理由二：促進胃腸蠕動，幫助消化
在洋蔥中含有大量的蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，在加工的時候味刺鼻而常使人流淚。要知道這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。還有研究顯示，吃洋蔥能提高胃腸道張力，能夠有效的促進胃腸蠕動，這樣就能夠起到開胃作用。
理由三：預(yù)防癌癥
很多人應(yīng)該不知道，洋蔥能夠幫助人們預(yù)防癌癥，它會有這樣的功效，主要是因為洋蔥當(dāng)中富含的硒元素和槲皮素。硒這個物質(zhì)是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，它還能夠抑制癌細胞的分裂和生長，可以有效的降低致癌物的毒性。
槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
理由四：降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
理由五：降血糖
洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內(nèi)能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
理由六：改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
洋蔥的做法
食譜一：番茄洋蔥圈
原料：番茄2個，大個洋蔥1個
