孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)土豆，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用?/p>
背逐個(gè)把小土豆壓扁。
?、阱佒蟹庞蜔裏幔谷雺罕獾男⊥炼?，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉，倒入蔥花。
?、鄯粗琳{(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。
?、谧仧裏嵊?，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。
?、鄯胚m量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來(lái)分鐘出鍋，后用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①小土豆洗凈，帶皮放入開(kāi)水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
?、阱伬锛尤脒m量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
?、凼[白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
?、軐⒊聪愕恼{(diào)味料和土豆兜勻即可。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了土豆的功效，我們現(xiàn)在對(duì)土豆應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃土豆的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，不過(guò)人們?cè)诔酝炼沟臅r(shí)候要知道它的禁忌。
