香菇是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血脂，還可以美容皮膚。香菇的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成粥，吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、降脂降壓
香菇是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的物質(zhì)，能夠起到降血脂，降血壓的功效，在香菇中含有豐富的香菇素，能夠有效的溶解膽固醇，起到降血脂的作用，在香菇中含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質(zhì)，也含有一些核酸物質(zhì)這樣能夠起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應(yīng)該不知道香菇能夠起到益智健體的效果，香菇會有增智作用，主要是因為它當(dāng)中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，所以多吃香菇能夠健體益智，可以提高機體免疫功能，預(yù)防感冒。香菇中含有的蛋白質(zhì)，多種氨基酸等物質(zhì)，對小兒的智力發(fā)育十分有利。
3、助食健胃
在古代醫(yī)書中就有記載，香菇能夠益胃助食。它含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，能夠幫助人們有效的治療食欲不振，還可以促進(jìn)脾胃功能。在平時大家可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣能夠防治老年虧虛性耳聾，并且治療的效果也是不錯的。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調(diào)好時間煮開后，轉(zhuǎn)小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
