相信大家對(duì)蓮藕應(yīng)該不陌生,它是很常見的一種食物,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來很多比較好的功效。蓮藕的做法有很多,可以拌著吃,還能夠炒著吃。大家知道吃蓮藕的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉:蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜,它本身有獨(dú)特的清香,并且也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì),這些物質(zhì)到了我們的身體中,不但能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化,還可以幫助人們有效防止腹瀉。食欲不振、消化不良的人,在平時(shí)常吃蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血:我們都知道蓮藕是生長(zhǎng)在水中的一種食物,也可以說是一種性質(zhì)寒涼的食物,蓮藕本身具有比較好的清熱涼血的功效,如果說人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血者的情況,這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某陨徟?,有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血:常吃蓮藕能夠幫助人們生血補(bǔ)血,主要是因?yàn)樵谏徟褐泻胸S富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素,它當(dāng)中也含有豐富的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者的人,在平時(shí)可以常吃蓮藕,能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血:蓮藕性寒,且含有維生素k和鞣酸等止血成分,不僅能散除淤血,還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕,對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容:蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕,不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效,還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白,不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出,還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕,有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料:鮮藕300g、干紅辣椒4個(gè)、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈,削皮,切成小圓薄片,浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈,去蒂、去籽,切成絲;蔥去根,洗凈;姜去皮洗凈,蔥姜切絲。
3、盆內(nèi)放適量白糖、白醋,加適量鹽和少許飲用水?dāng)噭?藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右,然后撈出瀝干水分,放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱,倒適量花生油,油溫五成熱,下干紅辣椒絲、蔥姜絲,轉(zhuǎn)小火炸,倒入放藕片盆中,蓋上蓋燜30分鐘左右。