白菜的功效 常吃這種蔬菜對腸胃比較好(2)

  4)待辣椒絲顏色略微變深,能聞到辣味時,倒入白菜片,翻炒2分鐘。調(diào)入白糖,鹽,米醋和生抽,繼續(xù)翻炒1分鐘,出鍋前淋入2滴香油即可。

  西紅柿白菜炒豆腐

  原料:白菜1/4顆,中型西紅柿2個,北豆腐1盒

  調(diào)料:西班牙橄欖油約60ml ,生抽2湯匙(30ml),鹽1/2茶匙(3克)

白菜1/4顆,中型西紅柿2個,北豆腐1盒

  做法

  1)將白菜洗凈后,切成7厘米長,5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。

  2)平底鍋中倒入橄欖油,大火加熱,待油7成熱時放入豆腐塊,改成中火,先不要用鏟子去攪,煎約1分鐘后,搖動一下鍋子,將豆腐翻面兒(或者用鏟子輔助翻面),將豆腐煎成金黃色。

  3)放入西紅柿塊炒軟,看到西紅柿有一點湯汁出現(xiàn)時,放入白菜絲,撒入鹽攪勻,蓋上蓋子,用中火加熱3分鐘左右。(鍋中不要加水,西紅柿和白菜都會出湯的,除非因地域不同,你買的這兩樣菜水分太少)。

  4)白菜絲變軟后,淋入生抽攪勻,改成大火加熱約20秒鐘即可。

  白菜的禁忌

  1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

  因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽,有致癌的作用。

  2、焯燙時間不宜長

  大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長,時間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長

  3、不宜燙后擠汁作菜餡用

  有人喜歡將大白菜燙后擠汁,這樣會使營養(yǎng)素大量損失。

  4、腐爛的大白菜不宜食用

  大白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來)能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴重缺氧,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴重時出現(xiàn)抽筋、昏迷,甚至有生命危險。遇此情況,應(yīng)立即去醫(yī)院診治,以確保生命安全。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了白菜的功效,我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃白菜的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃白菜的時候要知道它的禁忌。

白菜的做法 白菜的功效 白菜的禁忌 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...