香菇是很常見的一種菌類食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，常吃香菇能夠?yàn)樯眢w帶來很多的功效，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。香菇的做法有很多，可以用它做成菜式，也有人用它做成粥。吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、預(yù)防感冒
很多人應(yīng)該不知道，吃香菇能夠幫助人們預(yù)防感冒，它會有這樣的功效，是因?yàn)樵谙愎降逆咦由嫌袡壚茽畹男☆w粒，要知道這種小顆粒到了身體中會刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。一旦在病毒上形成厚壁，那么感冒病毒就會消失。
2、補(bǔ)氣健脾
在古書中有記載，蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。這句話主要的意思就是，由于香菇性味甘、平，食用之后歸肝、胃經(jīng)，常吃能夠幫助人們體起到益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰的效果，所以大家在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇，對我們的腸胃比較好。
3、治療白癜風(fēng)
很多人應(yīng)該不知道，香菇能夠幫助人們治療白癜風(fēng)，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的黑色素，這個物質(zhì)對人體來說比較重要，對于白癜風(fēng)患者而言多食用香菇可增加皮膚黑色素，所以在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇，可以增強(qiáng)自身免疫力的作用。
4、預(yù)防宮頸癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細(xì)胞的免疫力。
5、降低膽固醇
香菇的浸出液有較強(qiáng)的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。
香菇的做法
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預(yù)約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發(fā)后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內(nèi)，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發(fā)洗凈后切成小丁狀。
