香菇是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃香菇能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以預(yù)防感冒，還可以預(yù)防宮頸癌，香菇的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯，大家知道香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預(yù)防感冒
在平時常吃香菇能夠幫助人們預(yù)防感冒，香菇會有這樣的功效，主要是因為在香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒物質(zhì)，到了我們的身體會刺激感冒病毒，這樣能夠使其形成一層厚壁。一旦形成厚壁，人們感冒病毒就會消失。
2、補氣健脾
在古書上有記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。香菇會有這樣的功效，主要是因為香菇本身性味甘、平，歸肝、胃經(jīng)，到了人體中能夠起到益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰等功效，所以說人們適當?shù)某砸稽c香菇能夠預(yù)防疾病。
3、治療白癜風(fēng)
很多人應(yīng)該不知道，香菇能夠幫助人們治療白癜風(fēng)，香菇會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的黑色素，白癜風(fēng)患者如果能夠多吃一點香菇就能夠增加皮膚黑色素，這種物質(zhì)還具有增強自身免疫力的作用，大家可以常吃。
4、預(yù)防宮頸癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細胞的免疫力。
5、降低膽固醇
香菇的浸出液有較強的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。
香菇的做法
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發(fā)好，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調(diào)味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火燒15-30分鐘。
