3、熱油鍋，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出;
4、洗凈鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香;
5、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽;
6、加提前炒好的肉片混合;
7、稍炒即可出鍋。
二、子姜燜鴨
主料：番鴨600g、子姜300g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、香油適量、蒜頭適量、料酒適量、糖適量
做法
1、將子姜一塊去皮洗凈;
2、把番鴨一塊洗凈。;
3、將鴨子斬件，用生抽、鹽、蠔油、糖、生粉腌制一會(huì)兒;
4、將子姜切成厚片;
5、起油鍋，爆香蒜頭，下鴨子煸炒至皮有點(diǎn)焦黃。;
6、沿著鍋邊熗入料酒，加入子姜片，加水至蓋過材料，大火燒開，文火燉至鴨肉軟糯;
7、待鴨肉燒軟后，大火收干汁液，淋點(diǎn)香油就行了。
不要去皮
不要去皮生姜皮也有很大的功效，如果吃生姜去皮的話會(huì)影響整體功效，因此吃生姜的時(shí)候好把皮留下。
陰虛火旺不要長期吃
有些人的體質(zhì)屬于陰虛火旺的類型，影長感覺到眼睛熾熱身體發(fā)熱，這種情況是不適合吃生姜的，比如肺炎、膽囊炎、糖尿病以及痔瘡患者不適合吃。
腐爛生姜不要吃
腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生毒性比較強(qiáng)的物質(zhì)，還會(huì)傷害到肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝癌以及食道癌，因此腐爛的生姜千萬不要吃。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家生姜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)生姜應(yīng)該有了一些了解。生姜是常見的一種食材，但是它也是中藥。它能夠幫助人體祛濕，還可以改善惡心嘔吐的問題，所以大家在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，吃生姜的時(shí)候也要知道它的禁忌。
