菠菜是一種比較平民小菜，它的價(jià)格不貴并且含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，常吃可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，那么大家知道菠菜的功效有什么嗎?在平時(shí)人們都喜歡將菠菜炒著吃，還會(huì)煲湯喝，所以它的做法有很多。不過有一些人也不適合吃菠菜，它的禁忌是什么呢?
菠菜的功效
1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠幫助人們預(yù)防便秘，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的植物粗纖維，這種物質(zhì)到了人體中，能夠起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，能夠讓糞便快速的排出，并且這種物質(zhì)還可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。痔瘡便秘的患者，可以常吃菠菜。
2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力
菠菜是一種很有營養(yǎng)的食物，在它當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素，這個(gè)物質(zhì)對(duì)我們的身體可以說是非常好的，到了人體中會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A能夠有效的維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，這樣就可以很好的增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康
經(jīng)常吃菠菜可以為身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要是因?yàn)樵诓げ水?dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等，并且在菠菜里面也含有人體需要的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等，它們都可以為人體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以改善貧血癥狀。
4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補(bǔ)血
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
雞翅金針菠菜湯
材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞
做法
1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮。
2.另起煮鍋，金針菇入水焯。
