步驟：1.面粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成面團(tuán)醒30分鐘。2.油酥材料：面粉100克、酥油125克，拌在一起和成面團(tuán)，醒30分鐘。3.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻。4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分。5.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀，包入油酥后慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著。6.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭搟成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，松弛10—15分鐘。7.用手壓扁，再次搟成橢圓的薄片，加紅薯餡。8.捏緊收口向下，壓扁搟成餅，用叉子扎上小孔。9.放進(jìn)白芝麻的盤子里，用力壓一下，翻面同樣壓一下。10.烤箱預(yù)熱5分鐘，上下功能180度，把餅坯放進(jìn)烤盤里，刷蛋液，放入中層，烤約30分鐘。
3、奶酪焗紅薯
紅薯200g、輔料糖適量奶酪
適量步驟1.先把紅薯放到烤箱烤。20分鐘后，把里面的瓤掏出來。2.掏出的瓤放到一個盤子里。3.把紅薯瓤和奶酪和糖一起拌均勻。4.然后把拌好的紅薯瓤裝進(jìn)紅薯殼里。5.放到烤箱烤30分鐘即可。4、蔥香牛奶紅薯餅。
4、蔥香牛奶紅薯餅
紅薯120g、面粉50g、香蔥、牛奶、雞蛋、食油、鹽
步驟：1.紅薯洗凈、去皮、切細(xì)粒;香蔥洗凈、切細(xì)粒。2.雞蛋煮熟;雞蛋和提子用花刀分成兩半備用。3.紅薯粒倒入面粉中，加入鹽、胡椒粉、適量的牛奶拌成稀糊。4.小煎鍋燒熱，抹上一層油。5.倒入面糊，小火煎至面糊邊緣凝固。6.撒上蔥粒，繼續(xù)煎至面糊全凝固。7.翻一面，煎至兩面微黃。8.煎好的紅薯餅，分割成小塊，搭配雞蛋、提子裝盤食用。
食用過量
紅薯雖好，但切不可食用過量，因為一旦吃多，會因此攝入過量的一種氧化酶，腸道內(nèi)會因此產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致腹脹、打嗝的情況出現(xiàn);此外，這種物質(zhì)還會促進(jìn)胃酸過量分泌，造成胃酸“燒心”的問題。
食用方式不當(dāng)
任何一種健康食材，想要將它的營養(yǎng)、功效完全發(fā)揮出來，合理的烹調(diào)方式十分必要，對于紅薯健康的吃法應(yīng)該是水煮或清蒸，盡量避免油炸或添加糖分的食用方式，這會導(dǎo)致熱量過量攝入;再者，也不要將紅薯搗成泥狀食用，這不但破壞了其中的膳食纖維，還會促使血糖上升速度加快。
不可空腹食用
紅薯不宜空腹食用，因為其中含有單寧和膠質(zhì)，它們會促進(jìn)胃部大量分泌胃酸，空腹食用，不但會導(dǎo)致胃酸的問題，還會對胃粘膜造成損傷。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了紅薯的功效，紅薯味道甜糯，不管是孩子還是老人都可以常吃，但是紅薯含糖量比較高，所以吃的時候要適量，并且紅薯吃多了也會導(dǎo)致燒心的癥狀。
