5.下入木耳大火煸炒2-3分鐘，木耳很容易熟，炒制時間不用過長
6.下入雞蛋塊，蔥段，鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤，一盤營養(yǎng)豐富，蔥香味濃的木耳炒蛋就做好了
木耳炒黃花菜
所需材料：木耳(干)、黃花菜(干)豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉適量、
做法步驟
1.準備好所需材料，把黃花菜和干木耳放在溫水中提前泡發(fā)好。
2.將泡發(fā)好的木耳摘洗干凈，再撕成小朵，黃花菜摘去梗部較硬的部位，投洗干凈
3.豬肉切成絲，放在容器內，加入少許料酒和白胡椒粉抓勻，再加入少許淀粉抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入料酒和白胡椒粉可以去除豬肉的腥味，加入淀粉，炒出的肉絲滑嫩，吃著口感不柴，不硬。
4.鍋加水燒開，下入黃花菜焯水2-3分鐘，將黃花菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分待用。
5.再下入黑木耳焯水1-2分鐘，將黑木耳撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
6.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花，姜末，蒜片炒香
7.再下入木耳和黃花菜，再加入鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
1、出血性中風的人慎吃黑木耳
經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦。
3、血脂異常的人要適量吃
血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
結語：上文已經為大家介紹了木耳的功效，吃木耳是可以為身體補充營養(yǎng)的，并且它做成食物的味道也不錯，食用后能預防結石，還可以清理腸胃，有便秘的人，也可以經常吃木耳。
