菠菜可以說是比較常見的平民小菜,它本身的營養(yǎng)價值豐富,并且價格也非常便宜,所以大家都非常喜歡它,那么常吃菠菜的人,知道菠菜的功效是什么嗎?關于菠菜的做法有很多,除了炒著吃,也能夠煲湯喝,吃菠菜的禁忌有哪些呢?
菠菜的功效
1、在平時適當?shù)某圆げ?,能夠起到通腸導便、防治痔瘡的效果。菠菜會有這樣的功效,主要是因為它當中含有大量的植物粗纖維,這種物質能夠很好的促進腸道蠕動作用,利于排便,菠菜里面的物質,還可以促進胰腺分泌,幫助消化。
2、菠菜中的物質,能夠促進生長發(fā)育,增強抗病能力。在菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素,這種物質到了我們的身體中,會轉變成維生素A,常吃菠菜能夠維持正常視力和上皮細胞的健康,這樣就可以增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng),增進健康。菠菜里面含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質,它里面也含有一定量的鐵、維生素E等有益成分,菠菜也是一種高鉀低鈉食品,適當?shù)某阅軌驗槿梭w提供多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質,還可以輔助治療缺鐵性貧血。
4、促進人體新陳代謝,延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
菠菜的做法
一,蒜泥菠菜
材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。
做法
1、菠菜洗凈,切成兩段,蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出,沖洗干凈,擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二,菠菜炒蛋
材料:菠菜300g,雞蛋2個,油,鹽,生姜。
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段,開水綽燙后快速瀝干。