材料：豬肉、香菇、姜片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒
1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、淀粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水淀粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鮮香菇洗凈，去蒂，切片待用。
3、鍋內(nèi)放油，姜片蔥頭爆香，油溫一定要熱時(shí)放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內(nèi)放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
1、脾胃虛弱的人
香菇里面的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們?cè)谌粘Ｉ钪卸喑砸稽c(diǎn)兒香菇可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)。這是因?yàn)橄愎嚼锩娴纳攀忱w維有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。香菇如果進(jìn)入到人體的胃里面之后一定要經(jīng)過很長一段時(shí)間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎么好的人，平時(shí)少吃一點(diǎn)香菇比較好，因?yàn)槌韵愎綍?huì)加重其腸胃的負(fù)擔(dān)。
2、體內(nèi)濕氣過重的人
香菇是一種發(fā)物，有動(dòng)風(fēng)之效如果人的體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣比較重，并且濕氣比較重，那么就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經(jīng)常吃香菇，就有可能會(huì)造成體內(nèi)寒氣和濕氣加重。
3、剛分娩的孕婦
孕婦在生產(chǎn)完以后，因?yàn)轶w質(zhì)比較虛弱，所以需要吃一些溫補(bǔ)的食物，雖然說香菇性平，但是香菇的本質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女日常生活中少吃一點(diǎn)兒香菇比較好。
4、皮膚瘙癢的人
香菇因?yàn)槭莾鲲L(fēng)的食物，所以可以引發(fā)舊疾，在日常生活中比較容易過敏，皮膚瘙癢的人不吃香菇比較好，特別是那些患有頑固性皮膚瘙癢的人不適合吃香菇，否則食用香菇之后，就會(huì)導(dǎo)致舊疾復(fù)發(fā)，或者是導(dǎo)致病情加重。
5、食物過敏性腸炎患者
還有那些在日常生活中有食物過敏性腸炎的人也不要吃香菇，吃了香菇之后，容易導(dǎo)致拉肚子。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了香菇的功效，我們現(xiàn)在對(duì)香菇應(yīng)該有了一些了解，它是人人們經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，經(jīng)常吃能夠預(yù)防一些疾病的出現(xiàn)，也可以為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，大家在吃香菇的時(shí)候要知道它的禁忌。
