1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然后用鍋鏟搗碎，裝碗備用。
3、鍋內(nèi)放少許豬油將絲瓜放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽將絲瓜翻炒變軟。將蛋皮碎放進(jìn)去和絲瓜翻炒均勻即可。
蠔油絲瓜
1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。
2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。
3、添加佐料：生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蠔油，攪拌均勻，然后倒入小半碗熱水。大火煮開，小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關(guān)火。
絲瓜牛肉絲
1、牛肉切粗絲，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、辣椒粉調(diào)制成汁，將牛肉腌制20分鐘。絲瓜削皮滾刀切備用。
2、熱鍋熱油將牛肉下鍋翻炒變色，倒入切好的絲瓜，加一點(diǎn)鹽和生抽翻炒一下。
3、倒入一小碗開水將絲瓜和牛肉燜煮3分鐘，大火收汁即可。
1、白蘿卜
白蘿卜和絲瓜都是生活中的常見食材，但他們卻不能放在一起吃，因?yàn)榻z瓜和白蘿卜放在一起吃時，會讓人體元?dú)獯髠?，特別是男性食用以后容易出現(xiàn)陽痿早泄和性功能減退等多種不良癥狀，對男性身體健康十分不利。
2、泥鰍
絲瓜不能和泥鰍這種食材搭配在一起吃，因?yàn)榻z瓜是一種含有維生素b1特別高的食材，而泥鰍中則含有大量的維生素b1分解酶，它們放在一起吃，會讓絲瓜中的維生素b1受到破壞，不利于人體對絲瓜中營養(yǎng)成分的吸收與利用。
3、菠菜和蘆薈
菠菜和蘆薈這兩種食材也不能和絲瓜放在一起吃，它們都性質(zhì)寒涼，而且含有大量的膳食纖維和碳水化合物，如果他們和絲瓜放在一起吃，會加快腸胃蠕動，而且會讓人體內(nèi)寒毒加重，容易出現(xiàn)腹痛腹脹和腹瀉等多種不良癥狀，對人類腸胃健康十分不利。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了絲瓜的功效，我們現(xiàn)在對絲瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃絲瓜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，大家在吃絲瓜的時候要知道它的禁忌。
