芹菜是我們餐桌上很常見的一種蔬菜,它的香氣很多人都非常喜歡,芹菜除了吃起來很美味,本身也有很多功效,芹菜的好處有哪些呢?芹菜的做法有很多,它可以炒著吃,也可以包餃子。多數(shù)食物都有禁忌,芹菜的禁忌有什么嗎?
芹菜的好處有哪些
1、清熱解毒,祛病強(qiáng)身
芹菜味甘苦性涼,它能夠起到比較好的清熱解毒生津效果,適當(dāng)?shù)某郧鄄四軌蚝芎玫母纳埔驗闅夂蚋稍?、上火等情況,導(dǎo)致的口干舌燥癥狀。一些人在平時總是有肝火過旺,皮膚粗糙和失眠等情況,那么可以通過吃芹菜輔助改善。
2、利尿消腫,鎮(zhèn)靜安神
很多人應(yīng)該不知道,芹菜能起到利尿的效果,主要是它當(dāng)中有利尿的成分,這個物質(zhì)到了身體中,能很好的消除體內(nèi)水鈉潴留,有一定的利尿消腫作用。在芹菜中含有比較多的堿性物質(zhì),這些物質(zhì)能起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
3、平肝降壓
芹菜是一種很有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中有叫做芹菜素的植物化學(xué)物質(zhì),要知道這個物質(zhì)是黃酮類化合物。它不但能夠幫助人么們預(yù)防血管緊張,還可以起到舒張血管的作用,所以常吃芹菜能夠幫助人們降低血壓。
4、降低血脂
芹菜中含有大量的纖維素及礦物質(zhì),營養(yǎng)專家在研究中也發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用芹菜的人,體內(nèi)的膽固醇不但沒有升高的現(xiàn)象,而且血脂也明顯地降低了。
5、減肥
芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)。再加上其富含粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進(jìn)排便,進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收,增強(qiáng)減肥效果,還能緩解便秘哦。
6、防齲固齒
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纖維就像掃把,不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢,還能在咀嚼過程中刺激分泌唾液,平衡口腔內(nèi)的酸值,達(dá)到自然的抗菌防齲固齒效果。
芹菜的做法
小芹菜炒肉片
材料:小芹菜,豬肉,紅辣椒,油,醬油,芝麻油,鹽,姜,蒜。
做法
1、小芹菜去根須,去掉少許水芹菜葉子,洗凈后,切成段,把水芹菜梗的開水中焯一下,撈起瀝干水,(注意水芹菜的葉子不需要焯水)備用。