白菜的好處 怪不得白菜被稱為百菜之王

  白菜是大家經(jīng)常會吃的一種蔬菜,它還被人們叫做百菜之王,不管是在南方還是在北方都是熱門蔬菜,大家知道吃白菜的好處有什么嗎?白菜的做法有很多,每一種都非常美味,一些人不適合吃白菜,白菜的禁忌有哪些?

  白菜的好處

  1、白菜有助于潤腸通便

  經(jīng)常吃白菜能促進腸胃蠕動,主要是在白菜中有豐富的水分,和各種膳食纖維,這些物質(zhì)不但能為身體補充水分,還可以促進腸胃蠕動,經(jīng)常吃白菜,能促進食物消化,可以預(yù)防便秘,促進排泄作用。

白菜有助于潤腸通便

  2、白菜有助于美容護膚

  愛美的人生活中可以多吃白菜,白菜中有水分、維生素C與維生素E,吃白菜不但能為身體補充水分,還能預(yù)防色素沉淀,有不錯的美容養(yǎng)顏效果,白菜中的物質(zhì),能有效的提高皮膚免疫力,減少皮膚的傷害。

  3、白菜有助于養(yǎng)護腸胃

  很多人應(yīng)該不知道,白菜能起到養(yǎng)胃的效果,主要是它當(dāng)中有維生素U,這個物質(zhì)也被人們叫做氯化甲硫氨基酸,它是常見的抗?jié)儎?,主要被人們用來預(yù)防和治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。

  4、白菜有助于減肥

  秋冬季節(jié)食用的肉類等食物脂肪含量都比較高,白菜有助于加快身體的新陳代謝,白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等,有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用,秋冬多吃白菜能預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積,是經(jīng)濟實惠的減肥食物。

  5、白菜有助于預(yù)防乳腺癌

  研究表明,白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

白菜有助于預(yù)防乳腺癌

  白菜的做法

  白菜燉粉條

  所需食材:白菜半顆、紅薯粉條1把、五花肉片適量、姜1塊、干辣椒段適量、大蔥1段、生抽2勺、老抽2勺、白糖1勺、鹽和雞精適量。

  1、粉條優(yōu)先選用紅薯粉條,口感會更筋道,一把粉條放入盆中倒入適量的熱水,浸泡5分鐘左右,將粉條泡軟后撈出控水,加入2勺老抽翻拌均勻,使粉條均勻上色,半棵白菜去掉根部,一層一層地剝下來,用手將白菜撕成小塊,姜切片、大蔥切段。白菜好不要用刀切,而是用手撕成小塊,這樣才能保證不會影響白菜的口感。

  2、鍋中加入少量的油,油熱后加入五花肉,小火慢煎,將五花肉中的部分油脂慢慢地煎出來,加入姜片、干辣椒、蔥段炒出香味后,加入一勺白糖繼續(xù)翻炒出糖色,再加入一勺生抽、一勺老抽翻炒均勻。

  3、加入白菜翻炒均勻,使白菜均勻地裹上顏色,繼續(xù)炒3分鐘至白菜斷生。

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