用料
生菜;蒜;芝麻;醬油(生抽);香油
做法
生菜洗凈濾干水分。
調(diào)醬汁：蒜瓣切盡可能細的末，放到一個小碟里，加入醬油，芝麻，淋上香油。放一邊備用。
鍋里加1000毫升水燒開，把生菜放入開水中抄一下，這個過程根據(jù)個人喜歡，想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋，因為生菜本來就可生吃的。我怕生吃不太干凈，抄水一分鐘，所以有點熟過了。撈出來裝盤。
利用鍋里剩下的開水，架上蒸架，將醬汁小碟放入鍋里蒸2-3分鐘，關(guān)火。
將醬汁淋到生菜上即可。
涼拌生菜
用料
生菜幾顆;白芝麻;生抽;紅糖(可選);芝麻油;水
做法
冷鍋下白芝麻，開大火烤香，一邊烤一邊撥拉著看著烤黃了就可以起鍋，搗碎備用
生抽(可兌一點水，味道清淡些)、芝麻、少許紅糖(沒有也可以)、芝麻油拌勻
生菜洗凈，開水里滴幾滴油，燙半分鐘撈起
燙好的生菜放入涼水中，可以多換幾次水，然后瀝干水分
倒入備好的醬汁拌勻，可以再多撒些碾好的芝麻
1、尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜，否則容易加重病情，甚至引起腹脹、腹瀉、食欲不振等。
2、對生菜過敏的朋友不能吃生菜，生菜也是過敏原的一種，對其過敏的人吃了后可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
3、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點，影響生菜的品質(zhì)。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了生菜的好處，我們現(xiàn)在對生菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃生菜的人在生活中要多吃一點，它不但能為身體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，做出的食物也非常美味，大家在吃生菜的時候要知道它的禁忌。
