玉米面饅頭 如何做出美味的玉米面饅頭(2)

  玉米面功效

  (1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多,可防止高血壓、冠心病;

  (2)玉米面中含有亞油酸和維生素E,能使人體內(nèi)膽固醇水平降低,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生;

  (3)粗磨的玉米面中含有大量的賴(lài)氨酸,可抑制腫瘤生長(zhǎng);

  (4)玉米面還含有微量元素硒,能加速人體內(nèi)氧化物分解,抑制惡性腫瘤;

  (5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;

  (6)玉米面中豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),縮短食物通過(guò)消化道的時(shí)間,減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對(duì)結(jié)腸的刺激,因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

  小貼士

  1、可以開(kāi)始用一部分燙的玉米面,涼后再和其他玉米面一起用酵母水和勻發(fā)酵。

  2、也可以用冷藏發(fā)酵法,也就是和好發(fā)酵的面團(tuán)密封冷藏一夜,會(huì)使吸足水份。

  3、后加一點(diǎn)黃豆面,可使蓬松。

  4、和面的水,可以多一些,面團(tuán)盡量軟一些。

  5、剛出鍋會(huì)粘底,不要開(kāi)蓋,燜3分鐘就好了。

  6、腸胃不好的人要少吃玉米粉,這樣做出來(lái)的饅頭,不是很難消化,也可以吃的。

  7、喜歡玉米粉粗粗的口感的,可以改變比例。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的關(guān)于玉米面饅頭的制作方法以及一些制作小竅門(mén),希望可以幫助到大家。玉米面不僅具有降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,還是糖尿病人的適宜佳品哦。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 玉米面饅頭的做法 
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