黑米的功效 常吃這種谷類竟能抗衰老(2)

  3.裝:讓熟了的黑米糕冷卻一會再裝,冷卻后易定型~我簡陋的用錫紙裝,弄個形狀什么的~好!上面可以加顆蓮子~或者里面可以加紅豆餡之類的餡料,吃的時候上面也可以放點蜜糖~還有種吃法,把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃!!!

  芒果黑米撈

  材料:黑米,芒果,水,椰漿,方糖

  做法

  1.黑米洗凈,加水浸泡4小時或以上,把泡好的黑米放入電飯煲內(nèi),加入泡米的水

黑米,芒果,水,椰漿,方糖

  2.按下煮飯鍵,煮飯開關跳起后用飯勺攪勻

  3.取一個半圓形容器,沖一下水防粘,放入黑米壓實,放入碗內(nèi)

  4.芒果洗凈,對半切后去核去皮,切小塊

  5.小鍋內(nèi)倒入椰漿,根據(jù)喜好放入方糖

  6.加熱至糖融化,不必煮開,倒入小碗內(nèi),旁邊放上芒果丁和黑米飯團即可

  黑米的營養(yǎng)價值

  黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計,含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。

  營養(yǎng)成分

  1. 黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;

  2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

  3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;

  4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;

  5. 黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效。

黑米還具有改善心肌營養(yǎng),降低心肌耗氧量等功效

  黑米所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。主要營養(yǎng)成分(糙米):按占干物質(zhì)計,含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”等;我國民間有“逢黑必補”之說。

  結語:剛剛已經(jīng)為大家介紹了黑米的功效,我們現(xiàn)在對黑米應該也有了一些了解,很多人在平時很少接觸黑米,也對黑米的認知比較少,經(jīng)常吃黑米可以滋養(yǎng)我們的身體,并且能抗衰老。

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