豆?jié){的好處 這種飲品竟然能預(yù)防糖尿病(2)

  您若是打算用湯鍋來(lái)煮的話,也可以按照此法繼續(xù)操作。

  泡發(fā)黃豆

  將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里,加較多水浸泡10-16個(gè)小時(shí),若是夏天只需6-8小時(shí)就能充分泡發(fā)了。

  豆、水配比

  將泡好的黃豆和水,按1比6的比例,即:用之前的量杯,量取6杯清水,一起倒入待磨碎、加熱的容器中。

將泡好的黃豆和水,按1比6的比例

  磨豆?jié){、煮豆?jié){

  按豆?jié){機(jī)的要求裝配好機(jī)器,接通電源,選擇豆子模式(原材料為豆子),機(jī)器開(kāi)始工作。

  過(guò)濾豆?jié){

  待機(jī)器將豆?jié){煮好后,切斷電源,架好濾網(wǎng),將豆渣和豆?jié){分離。

  補(bǔ)充:豆渣可以用來(lái)煮飯,或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。

  添加糖或蜂蜜

  過(guò)濾好的清豆?jié){,可以根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)味品,一般是放白糖,配比是放2調(diào)羹的白糖,可根據(jù)各自對(duì)甜度的偏好,做適當(dāng)?shù)奶欠衷鰷p。

  豆?jié){的禁忌

  1、忌喝未煮熟的豆?jié){

  很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒(méi)有熟的。

  沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時(shí)機(jī),以防危及生命。2、忌在豆?jié){里打雞蛋

  很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,這是因?yàn)?,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)

  3、忌沖紅糖

  豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香,但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

  4、忌裝保溫瓶

  豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖,經(jīng)過(guò)3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

  5、忌喝超量

  一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

  結(jié)語(yǔ):上面已經(jīng)為大家介紹了豆?jié){的好處,我們現(xiàn)在對(duì)豆?jié){會(huì)給人體帶來(lái)什么作用有了了解。其實(shí)每天喝一杯豆?jié){不但能保護(hù)我們的身體,還能預(yù)防多種疾病,是比較適合人們飲用的飲品,建議大家可以和家人飲用。

豆?jié){的做法 豆?jié){的好處 豆?jié){的禁忌 
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