玉米可以說是很常見的糧食，它可以做成多種食物，并且深受人們的喜歡，玉米本身帶有很多的功效，都是對人體比較好的。生活中玉米的做法有很多，并且食物美味，不過食用玉米是有一些禁忌的，對玉米感興趣的朋友一定不能錯過這篇文章哦。
1、玉米有助于減肥排毒
想要減肥的朋友在平時應(yīng)該多吃一點玉米，玉米中含有的物質(zhì)可以幫助我們增加飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，這個物質(zhì)對于促進(jìn)腸胃的蠕動有很好打的功效，同時玉米中含有豐富的鎂元素，它可以加快我們腸胃的蠕動，促進(jìn)機(jī)體的廢物的排泄，對減肥十分有利。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
很多人應(yīng)該想不到，玉米是可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的，玉米本身含有豐富的亞油酸，亞油酸是一種人體不能合成的必需脂肪酸，它可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量，預(yù)防動脈粥樣硬化，從而能促進(jìn)降低血壓，這樣就可以預(yù)防心腦血管的發(fā)病。
3、玉米有助于保護(hù)視力
生活中多吃一點玉米可以幫助我們保護(hù)視力，大家應(yīng)該知道黃玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素對眼睛來說是非常好的，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，能夠幫助我們治療和預(yù)防夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥;而葉黃素有強(qiáng)抗氧化性，能夠幫助我們減少眼睛的勞累。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護(hù)膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護(hù)膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進(jìn)入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機(jī)體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
黃金玉米烙
材料：甜玉米粒250克 ，糯米粉35克 ，玉米淀粉70克，清水適量(約50克)，糖粉適量，植物油250克。
做法
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準(zhǔn)備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米?；旌希尤肷僭S清水，將玉米?；旌现帘砻婵梢怨厦娣?。
3.平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內(nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型，晃動鍋子是一整塊移動的。
