黑豆是比較常見的谷類，很多人都非常的喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它到了我們的身體之后，可以做到降低膽固醇的效果。黑豆的做法有很多，做出的食物都比較美味，食用黑豆是有一些禁忌的，下面會有詳細(xì)的介紹。
好處一、降低膽固醇
在平時多吃一點黑豆可以幫助我們減少身體中膽固醇的含量，黑豆會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質(zhì)到了我們的身體可以和膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑，能夠降低膽固醇的含量。
好處二、補腎
黑豆可以幫助我們滋補腎臟，我們要知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)方面來講都是以形補形，通過多食用黑豆，能夠起到養(yǎng)腎護腎的作用，腎氣充盈，那么我們的皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤，多吃黑豆可以減少一些皮膚常見的癥狀。
好處三、抗衰老
吃黑豆可以幫助我們抵抗衰老，人體內(nèi)氧化之后，黑豆會為人體提供抗氧化劑：維生素E，這種物質(zhì)到了我們的身體之后，可以清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，減少氧自由基對皮膚的損害，能夠起到美容養(yǎng)顏抗衰老的功效。常吃黑豆，皮膚衰老狀況確實比不吃的要好。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
黑豆枸杞粥
原料：黑豆，枸杞，紅棗。
制法
1、洗凈黑豆，先浸泡一會。
2、洗凈枸杞和紅棗。
3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。
4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。
黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領(lǐng)每天食用好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領(lǐng)熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。
紅棗黑豆粥
原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。
