3、將炒鍋置于旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末;
4、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
香鹵黃豆
材料
黃豆，青椒，紅辣椒，桂皮，香葉，八角，花椒，鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈。
2、所有配料洗凈，鍋內(nèi)熱油倒入配料炒香。
3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調(diào)味。
4、倒入老抽與清水大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
5、撈出黃豆盛入大碗內(nèi)，青椒、紅辣椒切碎。
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調(diào)味。
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
不可生吃黃豆
黃豆雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是它還是含有不健康的物質(zhì)的，比如抗胰蛋白和凝血酶，所以不能生吃黃豆，必須要高溫煮熟黃豆。
消化功能不好的人不可多量吃黃豆
黃豆中所含的兩種物質(zhì)—棉子糖和水蘇糖，這兩種物質(zhì)在消化當(dāng)中會產(chǎn)出許多的氣體，然后造成肚子出現(xiàn)脹氣的情況，所以消化功能不好的人不可多量食用黃豆。
總結(jié)：通過小編上述的詳細(xì)介紹，相信大家都應(yīng)該更加了解關(guān)于黃豆這種美味的食物了，喜歡吃黃豆的朋友們可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍@對于人體的健康有著非常不錯的效果，但在食用的時候也不能夠忘掉它的禁忌，否則會造成不好的后果。
