黑豆是一種很常見的谷類,多數(shù)的人都非常的喜歡,黑豆的功效有很多,它可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量,還可以抵抗衰老,黑豆的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
黑豆的功效
好處一、降低膽固醇
多吃一點(diǎn)黑豆對我們的身體來說是非常好的,黑豆中的營養(yǎng)物質(zhì)含量非常的豐富,它含有的卵磷脂,以及異黃酮,這兩樣物質(zhì)到了人體之后,能夠和膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑,可以降低當(dāng)固醇的含量。
好處二、補(bǔ)腎
很多人應(yīng)該不知道,其實黑豆是可以幫助我們么補(bǔ)腎的,它會有這樣的功效,主要是因為黑豆與腎的形狀類似顏色相似,在中醫(yī)主要講求以形補(bǔ)形,通過多食用黑豆,可以起到非常好的養(yǎng)腎護(hù)腎的作用,腎氣充盈。
好處三、抗衰老
多吃黑豆可以幫助我們抵抗衰老,黑豆進(jìn)入我們的身體中會氧化,這樣就可以為人體提供抗氧化劑:維生素E,維生素E可以有效的清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì),減少氧自由基對皮膚的損害,吃黑豆能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
好處四、預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響,大腦會出現(xiàn)萎縮,這就是老年癡呆的出現(xiàn),此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂,這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆,可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
吃法一:瓜丁黑豆
食材:黑豆、黃瓜、蔥、姜、生抽、醋、熟芝麻、鹽、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小時以上。泡好的黑豆放入鍋內(nèi),加足量水,沒過黑豆即可。
2、放蔥,姜,大茴,香葉,鹽上火煮。喜歡吃辣,可以放干辣椒。煮半熟時加生抽。
3、完全熟時,倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次,剩下的油調(diào)菜還是可以的。
4、黑豆放涼后,非那根冰箱冷藏一部分。黃瓜去皮切丁。瓜丁放碗內(nèi)加鹽腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻,淋點(diǎn)醋即可。
吃法二:韓式煮黑豆