相信大家對黑豆這種食物應該有一點了解，因為營養(yǎng)豐富多數(shù)人都喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它到了我們的身體中能夠降低膽固醇，還可以抵抗衰老，黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
好處一、降低膽固醇
黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它本身含有的物質(zhì)非常豐富，我們應該知道黑豆中含有豐富的卵磷脂，以及異黃酮，這兩種物質(zhì)到了身體中能和膽固醇發(fā)生結(jié)合或者干擾膽固醇合成途徑，多吃一點黑豆可以降低膽固醇以及抵抗動脈硬化的作用。
好處二、補腎
多吃一點黑豆是可以幫助我們滋補腎臟的，我們應該知道黑豆與腎的形狀類似顏色相似，在中醫(yī)方面來講要以形補形，通過多食用黑豆，這樣可以辦幫助我們改善腎臟功能，我們的腎氣充盈，皮膚以及皮膚光澤就會得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤。
好處三、抗衰老
黑豆對我們的身體非常好，我們要知道黑豆經(jīng)過人體內(nèi)氧化之后，會為人體提供抗氧化劑：維生素E，這個物質(zhì)到了我們的身體中，可以清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，減少氧自由基對皮膚的損害，可以達到美容抗衰老的效果。
好處四、預防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時重要的是為大腦提供營養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
吃法一：瓜丁黑豆
食材：黑豆、黃瓜、蔥、姜、生抽、醋、熟芝麻、鹽、熟花生油。
做法
1、黑豆浸泡8小時以上。泡好的黑豆放入鍋內(nèi)，加足量水，沒過黑豆即可。
2、放蔥，姜，大茴，香葉，鹽上火煮。喜歡吃辣，可以放干辣椒。煮半熟時加生抽。
3、完全熟時，倒入熟花生油。炸東西剩的油。一般炸一次，剩下的油調(diào)菜還是可以的。
4、黑豆放涼后，非那根冰箱冷藏一部分。黃瓜去皮切丁。瓜丁放碗內(nèi)加鹽腌一下。
5、瓜丁黑豆拌好。撒熟芝麻，淋點醋即可。
