玉米的功效 想要健脾益胃可以常吃它(2)

  做法

  1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準(zhǔn)備玉米粉,糯米粉和糖粉。

  2.將糯米粉,玉米淀粉和玉米?;旌?,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。

  3.平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱,將油倒出備用。

  4.將混好的玉米粒平鋪在鍋?zhàn)觾?nèi),再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。

  5.用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型,晃動鍋?zhàn)邮且徽麎K移動的。

用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型,晃動鍋?zhàn)邮且徽麎K移動的

  6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。

  7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。

  8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉(zhuǎn)為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。

  玉米的禁忌

  1、缺鈣,缺鐵的人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  因?yàn)橛衩字泻胸S富的植酸和食物纖維,容易結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。如果把玉米當(dāng)做主食,長期食用,很有可能加重缺乏礦物質(zhì)的癥狀,或是加重礦物質(zhì)缺乏的癥狀。

  2、免疫力低下人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  玉米中含有豐富的纖維素,免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多,會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,對于免疫低下的人群而言,長期把玉米當(dāng)做主食會使免疫力更加低下。

免疫力低下人群不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  3、患有腸胃疾病的人群不宜直接食用玉米

  玉米中含有大量的粗纖維,正常人食用后有益于腸道蠕動,幫助預(yù)防便秘,但是對于患有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人,進(jìn)食大量粗糧容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。這類人群不妨用玉米面或者將煮熟的玉米粒打成玉米糊食用,可以幫助減輕腸胃負(fù)擔(dān),又能吸收到玉米的營養(yǎng)。

  4、生長發(fā)育旺盛的青少年不宜長期把玉米當(dāng)做主食

  青少年的生長發(fā)育旺盛,對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求比較大,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。所以對于生長發(fā)育期的青少年而言,不宜長期把粗糧當(dāng)做主食,容易引起營養(yǎng)不良。

  結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效,常吃玉米可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),也能起到明目和預(yù)防便秘的效果,玉米對美容養(yǎng)顏還有不錯的效果,適合多數(shù)人食用,大家可以常吃玉米。

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