玉米可以說(shuō)是很常見(jiàn)的一種谷類(lèi),它能夠幫助人們健脾益胃,還可以預(yù)防癌癥,具有很多功效。關(guān)于玉米的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃玉米的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、具有健脾益胃的功效
經(jīng)常吃玉米對(duì)我們的腸胃非常好,玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富,我們都知道玉米在北方是粗糧,在南方也被人們當(dāng)做飼料。不過(guò)從藥食同源角度說(shuō),玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),所以在生活中吃玉米可以起到健脾益胃、利水滲濕作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以說(shuō)是非常多的。玉米種含有維生素A和E及谷氨酸,這些物質(zhì)到了身體中能夠起到抗衰老作用。并且玉米中含有的黃體素和玉米黃質(zhì),能降低43%罹患老年黃斑病變的幾率;生活中多吃一點(diǎn)玉米會(huì)讓大家更健康。
3、具有防止便秘和動(dòng)脈硬化的作用
很多人應(yīng)該不知道,其實(shí)玉米能夠幫助人們預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn),玉米中含有的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘的出現(xiàn),它還可以幫助人們促進(jìn)膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。并且玉米油含有大量不飽和脂肪酸,能夠清除身體中壞的膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5、具有護(hù)膚的功效
玉米還含有賴(lài)氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤,同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能,預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用,對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經(jīng)常飲用為宜。
玉米的做法
1.黃金玉米烙
材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米淀粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。
做法