1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉,玉米淀粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米?;旌现帘砻婵梢怨厦娣?。
3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料:小玉米粒,油,糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾干或用電吹風吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放干玉米粒,蓋上鍋蓋。開中小火加熱,不一會兒便會聽到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來,就爆好了,關火。打開鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可。
1、免疫低下者
玉米作為富含纖維素食物,長期攝入過量也會引發(fā)臟器受損。健康人每日攝入超50克纖維素,長期可以導致蛋白質缺乏與脂肪利用下降,并引發(fā)血液、心臟、骨骼等臟器受損,導致機體免疫力下降。
2、老人和兒童
兒童消化功能不健全,老年人消化功能減退,對于消化大量的纖維食物,容易造成腸胃負擔。營養(yǎng)的吸收利用率低,也不適合兒童生長發(fā)育,因此兒童和老人不適合食用。
結語:上文已經為大家介紹了玉米的功效,喜歡玉米的人平時可以多吃一點,玉米不管是煮著吃,烤著吃,還是做成菜式都非常美味,但是如果有免疫力低下或是上了年齡的人,就不要經常吃玉米了。