花生的功效 經(jīng)常吃這種食物能提高記憶力(2)

  作法:1.將皮蛋去殼后切成小丁,花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末,香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。

  食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻,即可食用。

  鹽焗黑豆花生

  材料:花生500克、黑豆300克

花生500克、黑豆300克

  調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙。

  食療功效:固腎補(bǔ)腰除腳氣,令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟,對(duì)素食者更是佳品。

  制法

  1.花生浸洗刷干凈,黑豆選青肉的浸洗干凈?;ㄉ扔们逅?0分鐘,涼后取出花生肉,試食一兩粒便知味道是否腍而香。

  2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。

  3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小時(shí),煲至水分后少浸不過(guò)豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾,再收慢火。

  4.繼續(xù)煮焗至干身,即可食用。

  花生的禁忌

  1、不宜大量生吃

  花生脂肪和蛋白質(zhì)含量較高,大量攝入后人體對(duì)其消化吸收不了,從而導(dǎo)致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生蟲(chóng)卵或其他疾病。

花生脂肪和蛋白質(zhì)含量較高

  2、寒濕凝滯體質(zhì)不宜吃花生

  花生含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪,脾虛腹瀉、體質(zhì)寒濕凝滯、胃腸道功能不良人群不宜吃花生。

  3、油性膚質(zhì)的人不宜多吃

  花生油脂含量很高,易長(zhǎng)痘痘、皮膚油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

  4、霉變的花生不能吃

  霉變花生容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,這是一種極強(qiáng)的致癌物,一般加熱并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃,這是因?yàn)榛ㄉ杏椭趸釘∫鸬摹?/p>

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了花生的功效,我們現(xiàn)在對(duì)花生應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃花生的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn),它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效,可以說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物。

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