相信大家對花生應(yīng)該不陌生,它是很常見的一種谷類食物,因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常喜歡,常吃花生能夠為身體帶來很多的功效。還可以補充營養(yǎng)物質(zhì),花生的吃法有很多,它可以炒著吃,還可以煮著吃,吃花生的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
降低膽固醇
花生是很有營養(yǎng)的食物,它當中含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,并且也含有植物固醇,這些物質(zhì)對人體大有益處,都能夠幫助人體有效的抑制對膽固醇的吸收,還能夠促進膽固醇降解代謝等作用,常吃花生還可以降低血液中膽固醇含量。
潤膚抗衰老
愛美的女性朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c花生,花生中含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E等,也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等,在平時適當?shù)某曰ㄉ?,能夠起到美容潤膚的效果,它還可以令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
適當?shù)某曰ㄉ?,能夠幫助人們提高記憶力,主要是因為花生中含有人體必需的8種氨基酸,常吃花生能夠有效的促進人體發(fā)育、改善記憶力,它還可以幫助人們提高思維敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和腦磷脂,可以說是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),常吃能夠延緩大腦衰退、增強記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤肺化痰”。中醫(yī)認為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細血管的收縮機能從而達到凝血功效,對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進骨髓造血。
皮蛋脆花生
作法:1.將皮蛋去殼后切成小丁,花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末,香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻,即可食用。