花生是人們都熟悉的一種食物,它在我國多地都有種植,并且也一直處在各種農(nóng)作物的前列。那么大家知道花生的功效有哪些呢?花生的做法有很多,油炸吃是常見的吃法,一些人也喜歡直接水煮吃,一些人不適合吃花生,它的禁忌有什么呢?
花生的功效
一、降低膽固醇
常吃花生能夠降低膽固醇,花生里面含有一種重要的物質(zhì)——亞油酸,這種物質(zhì)到了身體中,能夠促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的分解與排泄,這樣就能夠降低人體的膽固醇含量。花生里面也含有大量的不飽和脂肪酸,這種物質(zhì)可以坐在一定程度上降低血脂和膽固醇。
二、增強記憶力
花生里面含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等物質(zhì),在這里面鋅元素和維生素E能夠有效的提高人們記憶力,還可以增強大腦功能,適當(dāng)?shù)某曰ㄉ梢灶A(yù)防小腦萎縮。有一些研究顯示,每100克的花生里就含有12.94毫克維生素E和2.03毫克鋅,能夠有效的預(yù)防記憶力下降。
三、有助于減肥
想要減肥的人可以常吃花生,一些人認(rèn)為花生里面含有豐富的脂肪,所以很多減肥人群都敬而遠(yuǎn)之。其實這種想法是不對的,花生里面的脂肪,不但達(dá)不到增加體重的程度,它含有的葉酸也能夠有效的促進(jìn)人體熱量的消耗,清除體內(nèi)無用的膽固醇。
除此之外,花生中的纖維素不僅有助于清理腸道垃圾,排出積存的毒素,而且還能夠增強飽腹感,避免人們攝入其他的高熱量食物,起到減肥瘦身的作用。
四、保護(hù)心血管
花生外層覆蓋的紫紅色的花生衣具有促進(jìn)血小板生成并防止斑塊堵塞血管,縮短傷口凝血時間的作用,有利于提高人體的造血功能,防治多種出血型疾病?;ㄉ羞€含有一種名為“白藜蘆醇”的非黃酮類多酚化合物,對預(yù)防各種心血管疾病,保護(hù)人體健康的功效顯著。
五、延緩衰老速度
花生中含有的鋅元素和兒茶素有助于增強大腦皮層細(xì)胞的活性,是降低人體衰老速度的有益成分,而且生花生的花生衣還具有補血益氣的功效,有利于改善皮膚狀態(tài),緩解女性經(jīng)期的各種不適癥狀?;ㄉ€有一個別名叫做“長生果”,這也從側(cè)面體現(xiàn)了其延緩衰老的重要作用。
花生物美價廉,是老少皆宜的保養(yǎng)盛品,每日煮粥或者炒菜時放一些花生,長期堅持身體便會得到意想不到的收獲。但是需要注意的是,腸胃功能較弱者、糖尿病患者、中風(fēng)患者以及高脂蛋白血癥患者不宜過量食用花生,否則可能給身體帶來不必要的損害。
花生的做法
一:炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。
材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香
做法:1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。