紅豆人們經(jīng)常會(huì)吃的一種谷類，也被人們稱為赤小豆，紅小豆。它在我國也有比較 悠久的食用歷史。關(guān)于紅豆的做法有很多，大家可以將紅豆做成紅豆飯、紅豆粥等。那么對于紅豆的功效大家有了解嗎?食物都是有禁忌的，紅豆的禁忌是什么?
紅豆的功效
1、利尿消腫
在平時(shí)適當(dāng)?shù)某约t豆，能夠起到利尿的效果，紅豆里面含有比較多的原皂角甙，這種物質(zhì)會(huì)刺激我們的腸道，這樣就能起到很好的利尿作用，如果大家出現(xiàn)了心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等情況，那么可以吃紅豆作為輔助治療。
2、補(bǔ)血養(yǎng)血
紅豆補(bǔ)血的效果非常好，它里面含有豐富的鐵質(zhì)，這種物質(zhì)能夠起到補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)的效果，吃紅豆還可以增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，可以說是貧血患者的理想食物。對于一些不敢吃豬肝的貧血患者來說，平時(shí)可以吃紅豆來補(bǔ)血。
3、健脾益胃
紅豆里面含有豐富的皂角甙，它能夠刺激腸道蠕動(dòng)，還可以促進(jìn)其消化吸收的功能，這樣就能夠起到健脾益胃的作用。紅豆里面含有的膳食纖維比較豐富，能夠讓腸胃的蠕動(dòng)加快，所以吃紅豆能夠預(yù)防和改善便秘，也能促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
6、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅豆的做法
紅豆南瓜粥
食材：板栗南瓜半個(gè)，紅豆200克，清水適量。
具體步驟
把板栗南瓜削去外皮切成小塊。
把紅豆提前放入清水中浸泡3-6小時(shí)以上。
砂鍋中加入適量清水，把紅豆熬煮至開花后，放入切成塊的南瓜熬煮。
