黃豆是大家經常吃的食物，關于黃豆的做法有很多，它是多數(shù)豆制品食物的原材料，黃豆不但能夠做成豆腐、豆?jié){，也可以做成很多可口的小菜。那么常吃黃豆的人，知道它的功效有什么嗎?一些人不適吃黃豆，它的禁忌有哪些呢?
降低心血管疾病概率
經常吃黃豆能夠降低心血管疾病出現(xiàn)，在黃豆里面含有豐富的大豆蛋白質以及豆固醇，這些物質到了身體中能夠止嘔，還可以有效的降低血液中甘油三酯以及膽固醇的含量，所以如果大家能夠常吃黃豆，能夠有效的降低心血管疾病的概率。
黃豆里面也含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些物質能夠起到一定的提高血管中不飽和脂肪酸的效果，它還可以能夠改善血管方面的彈性，所以發(fā)現(xiàn)自己有心血管疾病的患者，那么應該要養(yǎng)成吃黃豆的習慣。
輔助抗癌
黃豆能夠起到輔助預防癌癥的效果，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有皂角苷、異黃酮、硒元素等等，這些物質在預防癌癥方面有很大的效果，特別是對于預防前列腺癌、皮膚癌等有不錯的效果，黃豆在幫助患者增強身體抵抗力的情況，也能夠改善病痛。
補充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因為黃豆當中含有的植物雌激素跟人體內的雌激素非常相似，因此女人適當補充黃豆可以保障卵巢健康保障調理內分泌，此外，還可以預防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補鈣
黃豆當中含有鈣元素，因此適當吃黃豆還可以達到補鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經出現(xiàn)的骨質疏松，通過吃黃豆都可以達到調理的效果。
促進消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質以及鈣元素，但其實在黃豆當中還含有纖維，在進入身體之后可以促進腸胃蠕動促進消化。
黃豆的做法
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水;
