常吃烤紅薯會致癌嗎 其實大可放寬心

  一位爸爸因為孩子要寫烤紅薯的作文,就帶孩子親自去田地里烤紅薯,結(jié)果引發(fā)火災(zāi),險些帶來災(zāi)禍,讓我們再次意識到用火的安全問題。但是說到烤紅薯,那可是冬季不可缺少的美食,有人說街邊的烤紅薯吃多了會致癌,這是真的嗎?我們自己在家也可以做烤紅薯,但總覺得沒有外面買的好吃,這是為什么?有人說烤紅薯那么甜,吃了會長胖,吃烤紅薯會長胖?

  常吃烤紅薯會致癌嗎

  正??炯t薯是不會致癌的。多數(shù)人覺得烘烤會出現(xiàn)致癌物質(zhì),主要是因為淀粉類的食物在經(jīng)過140度的高溫烘烤后會產(chǎn)生丙烯酰胺類物質(zhì),蛋白質(zhì)被烤焦之后會產(chǎn)生雜環(huán)胺類物質(zhì),脂肪在高溫烘烤后會有苯并芘類物質(zhì)產(chǎn)生。

正??炯t薯是不會致癌的

  但是對于紅薯來說,蛋白質(zhì)和脂肪含量都很少,淀粉雖然含量比較多,但是在烤的時候是隔著皮烤的,而且紅薯中含有很高的水分,在烘烤時也是隔著皮用炭火烤。一般吃烤紅薯只吃紅薯肉,所以對身體健康并不會產(chǎn)生不良影響。

但是對于紅薯來說,蛋白質(zhì)和脂肪含量都很少

  外面賣的烤紅薯為什么更好吃

  我們在外面買烤紅薯的時候會發(fā)現(xiàn)紅薯的表層有黏糊糊的東西,吃起來更甜,就認為是商販在烤紅薯時涂抹了糖漿,是這樣的嗎?

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