五花肉荸薺湯
材料：五花肉300克，荸薺(馬蹄)200克，西蘭花3朵。調(diào)料番茄醬1大匙，精鹽適量，辣椒粉少許，月桂葉2片。
做法：1、將五花肉洗凈切塊，荸薺洗凈去皮切兩半。
2、西蘭花放入鹽水中洗凈，切小朵待用。
3、鍋入少許色拉油燒熱，下入五花肉、醬油炒至上色，倒入6杯蔬菜高湯煮至湯汁見稠時，下入其他原料、調(diào)料煮至入味，揀出月桂葉，熄火即可。
南瓜荸薺餅
材料：南瓜750克，荸薺400克，糯米粉650克
做法：1、南瓜和荸薺分別削皮，切丁備用。
2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。
3、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。南瓜和荸薺丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。
4、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用。準備一小盆清水，放在面盆旁邊。
5、用手粘一些清水，然后搓一團南瓜荸薺糯米粉團，然后放到鍋里壓扁，鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。這個時候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
小訣竅：1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那么甜了
2、加入荸薺的南瓜餅，味道更獨特。
3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。
4、用手搓餅的時候，準備一盆冷水，這樣不容易黏手。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道荸薺有哪6大食用功效了嗎?你知道荸薺怎么做才能讓它的功效完全發(fā)揮出來了嗎?大家不妨制作一些上面的美食，讓自己和家人的餐桌面貌煥然一新，多吃一些營養(yǎng)價值高的食物，讓健康飲食伴隨你一生。
