覺(jué)的棗的各類有很多，如小棗、紅棗、黑棗、冬棗、大棗等，不同各類的棗子它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)都有很多不同，今天就讓我們一起來(lái)具體了解下紅棗吃多了會(huì)怎么樣?不同棗子的養(yǎng)生好處與它們的功效與作用?
女性朋友都喜歡吃紅棗，主要是它是養(yǎng)血、安神的作用，每天吃三顆棗是女性必做的“工作”，但是對(duì)于市面上不同各類的棗，并不是都具有養(yǎng)血、安神、美容的功效!
小棗
哪一種是小棗呢?粽子、切糕里出現(xiàn)的就是啦!小棗的品種大概要屬金絲小棗，掰開(kāi)半干的小棗，可清晰地看到粘連果肉的縷縷金黃色糖絲，拉伸延長(zhǎng)二三寸而不斷，故名“金絲小棗”。金絲小棗的主產(chǎn)地在山東樂(lè)陵、河北、北京密云等地。小棗肉厚核小，含糖量多，維生素含量高出蘋果70多倍，因其肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，果皮薄而堅(jiān)韌，耐貯存，成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)受歡迎的果品之一。
一般煮食、熬湯或作為燉品配料的都是小棗，很多傳統(tǒng)的甜品、小吃里面放的也是小棗。小棗產(chǎn)熱量極高，每百克可產(chǎn)熱量約1200~1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干，所以，人們歷來(lái)就把小棗視為極佳的滋補(bǔ)品。當(dāng)然不僅限于直接蒸煮食用，小棗還可以加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉?xiàng)?、棗茶、棗酒等受人歡迎的風(fēng)味飲食品。
冬棗
冬棗吃起來(lái)有木木的感覺(jué)，微甜，主要產(chǎn)于山西省運(yùn)城市廟上鄉(xiāng)，不過(guò)現(xiàn)在在華北、陜西、新疆也有大量的種植基地。
冬棗并不是冬天才有，因?yàn)樗话?、10月份成熟，這個(gè)時(shí)節(jié)北方已經(jīng)有點(diǎn)冷了，所以叫做冬棗。冬棗果皮薄而果肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無(wú)渣，濃甜微酸，宜鮮食。
因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C、以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白球比，有降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平的作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
冬棗有一個(gè)鮮有人知的用途：解酒。冬棗中豐富的果糖和維生素C，是幫助解酒的秘訣，而且冬棗里面的澀味成分，可以協(xié)助分解酒精，幫助人們從酒中醒來(lái)。
黑棗
都是黑棗具有補(bǔ)腎的作用，這是否是真的呢?黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、磷等一些營(yíng)養(yǎng)成分，有一定要養(yǎng)氣滋腎的作用，經(jīng)常食用可助于消化并且改善便秘的問(wèn)題。
黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效，主要產(chǎn)地為山東陽(yáng)谷、陜西延安、河北易縣等，以山東陽(yáng)谷尤為。早見(jiàn)于記載是1936年修《陽(yáng)谷縣志》在“特產(chǎn)烏棗”中記述到：“邑為產(chǎn)棗之區(qū)。烏棗用鮮棗加火熏制，手術(shù)特精。遠(yuǎn)銷南省，歲以數(shù)萬(wàn)袋計(jì)，獲利甚巨。近時(shí)局之變，棗業(yè)亦多變化，然每年制造仍復(fù)不減。”
新鮮的黑棗長(zhǎng)得像個(gè)小柿子，在晾干的過(guò)程中，才越變?cè)较駰棥Ｆ鋵?shí)黑棗不是棗，而是柿子家族的成員。成熟的黑棗既可以直接食用，又能制成柿餅;入藥可止消渴，去煩熱;又可供制糖、釀酒、制醋。黑棗的果實(shí)、嫩葉均可供提取多種維生素;未熟果實(shí)可提制柿漆，供醫(yī)藥和涂料用。
