吃夏威夷果會(huì)發(fā)胖嗎?
吃夏威夷果會(huì)發(fā)胖嗎？這個(gè)問(wèn)題我們需要從兩個(gè)方面來(lái)理解，第一個(gè)是什么是夏威夷果，夏威夷果里面含有的成分是什么，我們常吃夏威夷果有什么養(yǎng)生的作用和保健的功效，夏威夷果對(duì)于我們?nèi)梭w有什么副作用呢，第二我們要知道什么原因?qū)е氯梭w長(zhǎng)胖，特別是飲食上面的因素。
夏威夷果我們常叫做澳洲胡桃或者昆士蘭果，夏威夷果不但可以用于食用，而且還能用于藥用，夏威夷果可以防癌治癌，對(duì)于糖尿病和動(dòng)脈硬化有治療的功效。
在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，素來(lái)享有“干果之王”的譽(yù)稱。
夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁營(yíng)養(yǎng)豐富(呈奶白色)，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)除了制作干果外，還可制作糕點(diǎn)、巧克力、食用油、化妝品等。
由于澳洲堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為世界高級(jí)的食用堅(jiān)果。澳洲堅(jiān)果可鮮食，但更多是加工成點(diǎn)心，用作面包糕點(diǎn)、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜飼料，果皮還可用作死覆蓋，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。
澳洲堅(jiān)果樹(shù)型優(yōu)美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅(jiān)實(shí)細(xì)密，且耐粗放，抗病蟲(chóng)，不失為一種優(yōu)良的園林綠化和用材樹(shù)種。
澳洲堅(jiān)果種仁含油量高達(dá)75%～79%，尤其是以含有高比例不飽和脂肪酸為特點(diǎn)，以油酸和棕櫚酸為主，這類脂肪酸在大多數(shù)植物種子和動(dòng)物脂肪中含量很少能達(dá)到10%。
光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8。澳洲堅(jiān)果油質(zhì)清香，清亮透明，熔點(diǎn)低，是上等的天然色拉油。
澳洲堅(jiān)果含油量很高，因而其發(fā)熱量也很高，尤其是多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康，是理想的木本糧油。
常規(guī)的制油工藝不能滿足澳洲堅(jiān)果制油的要求，必須縮短工藝路線及加工時(shí)間，降低加工過(guò)程中的溫度，使澳洲堅(jiān)果油中的生理活性物質(zhì)不易變質(zhì)。
澳洲堅(jiān)果理想的工藝流程為：田間收集帶莢的堅(jiān)果一脫果皮一帶殼堅(jiān)果的干燥一堅(jiān)果分級(jí)一破果殼一果仁分級(jí)一榨油一過(guò)濾一精制油。
因此，夏威夷果的熱量還是蠻高的，不能過(guò)多食用，不然會(huì)引起發(fā)胖的。
