白果又叫作銀杏，在我們的生活周圍都是有白果樹(shù)長(zhǎng)的，而且每年秋季的時(shí)候，很多白果就會(huì)從樹(shù)上面掉下來(lái)，有些人就會(huì)從地上撿起生白果來(lái)吃的，也不知道這樣吃的話衛(wèi)生與否。那么生白果怎么吃呢?這點(diǎn)對(duì)于很多農(nóng)村的人們來(lái)說(shuō)都是知道的，因?yàn)檗r(nóng)村里面很多人家都是種植銀杏的，而現(xiàn)在基本都是用來(lái)食用的。
在十年之前，人們這種的銀杏是舍不得吃的，那時(shí)候不光銀杏可以賣錢，而且銀杏葉子也是可以賣錢的。而且當(dāng)時(shí)的價(jià)格還是很高的。但是現(xiàn)在就不一樣了。現(xiàn)在的銀杏基本上就不值錢了，所以現(xiàn)在種植的白果基本都是自己吃的，那么生白果怎么吃呢?下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下。
吃白果的時(shí)候要挖去中間的芯,但是也不能一次過(guò)量服用哦~白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性強(qiáng)。
據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。生食不可過(guò)多不能超過(guò)5顆。”據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹堿的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，后可因延 髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。
如何吃白果
方法一:用新鮮白果一公兩五至二兩，放入專用微波爐玻璃碗里，放少許鹽，用高火加熱4分鐘，加熱過(guò)程中，白果會(huì)炸開(kāi)，并發(fā)出聲響，這時(shí)不用害怕，只要你的蓋子是玻璃的，并且是微波爐專用的，就沒(méi)事。只要4分鐘，你就可以吃上香噴噴的烤白果了!
方法二:將白果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。這個(gè)味道還是不錯(cuò)的。
方法三:將白果去皮后放入開(kāi)水煮至七八成熟，然后加少量水，放入紅糖、蜂蜜煮開(kāi)，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，軟硬由個(gè)人口味決定。
(1)薺菜炒白果：白果20個(gè)，薺菜100g。制法：白果煮熟去殼。薺菜常規(guī)制備后切成末。將白果與薺菜在鍋內(nèi)同炒，加糖及鹽。
(2)白果發(fā)菜湯：白果20個(gè)，發(fā)菜20g，雞絲、鴨絲、肉絲均20g。白果煮爛，去殼。用各種鮮湯煮發(fā)菜，加上雞絲、鴨絲、肉絲、白果，制成白果發(fā)菜鮮湯。
所以，通過(guò)上關(guān)于生白果吃法的詳細(xì)介紹，我們也就了解到了生白果怎么吃的這個(gè)問(wèn)題。而且在了解中我們還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題，那就是生白果吃之前一定要把中間的芯去掉，因?yàn)榘坠侵虚g的芯是有毒的，所以常吃的話是會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害的。
