奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃奇異果好處及注意點(diǎn)(2)

  金奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  金奇異果又名進(jìn)口金獼猴桃,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,其可容性固形物含量為14~20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì)。在世界上被譽(yù)為“水果之王”。

  金奇異果,又名"藤型",原產(chǎn)于我國(guó)。金奇異果營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等,還含有胡蘿卜素、金奇異果還具有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,金奇異果性寒,味甘酸,具有潤(rùn)中理氣,生津潤(rùn)燥,解熱止渴,利尿通淋的作用。適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥;近代醫(yī)學(xué)研究表明,常服金奇異果果和汁液,有降低膽固醇及甘油三酯的作用,亦可抑制致癌物質(zhì)亞酸的產(chǎn)生,對(duì)高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結(jié)石有預(yù)防和輔助治療作用。

  金奇異果根是一味很好的中藥,稱藤梨要,味苦澀,性寒,具有清熱解毒、活血消腫、祛風(fēng)利濕的作用。適于跌打損傷、癤腫、水腫、急性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核、乳汁不下等。金奇異果葉洗凈,加酒精、紅糖搗爛熱外敷,可治乳腺炎。

  但是,金奇異果性寒,易傷脾陽(yáng)而引起腹瀉,故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食;大便溏瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。

  餐桌上的金奇異果先是國(guó)宴上的后一道菜,是將鮮果去皮切片之后,每人食用一兩片。金奇異果作為餐桌上的高檔菜,可作成鮮炸、糖汁、醪糟湯等。奇異果內(nèi)有一種酶,可以將肉類變嫩,炒肉時(shí)可以加點(diǎn)金奇異果汁,煮肉時(shí)可放幾片金奇異果鮮果,是一種很好做肉預(yù)處理料,天然又美味。

  金奇異果成熟鮮果手感較硬,喜歡吃味道偏酸的人,可去皮直接食用。硬鮮果放在自然環(huán)境,溫度10-20攝氏度約15天,若與其它水果混放約5天,果子開(kāi)始呈現(xiàn)全熟狀態(tài),可將果子從中間一切為二,然后用小勺挖果肉食用。優(yōu)質(zhì)A級(jí)鮮果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和,另外還有點(diǎn)西瓜味,實(shí)在奇妙之至,實(shí)為“果中之王”。

  常食金奇異果,本身具有減肥健美之功效,潔面后涂上金奇異果按摩,待金奇異果顆粒充分熔解吸收,可改善毛孔粗大,美白肌膚。金奇異果中就含有特別多的果酸,它內(nèi)含的果酸能抑制角質(zhì)細(xì)胞內(nèi)聚力及黑色素沉淀,有效地去除或淡化黑斑,并在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效,可洗腳、手等身體的各個(gè)有皮膚病的部位。

  食用禁忌

  金奇異果性寒,不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食,大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過(guò)多和尿頻者忌食。由于金奇異果中維生素C含量頗高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用奇異果后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

 ?、倨⑽柑摵?、尿頻、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎等患者忌食;

 ?、诎橛型唇?jīng)、閉經(jīng)癥狀的婦女忌食;

  ③吃了奇異果別馬上喝牛奶,兒童吃奇異果易過(guò)敏,要特別當(dāng)心。

奇異果 奇異果和獼猴桃 奇異果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 
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