牛油果(10)

  牛油果

  材料牛油果、洋蔥末、奶油、鹽、胡椒、黃油、雞湯。

  做法

  (1)牛油果去皮、去核,切成小塊。

  (2)用黃油將洋蔥末炒香后,投入牛油果塊翻炒,再加入雞湯,燒開后,用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎。

  (3)將湯回鍋燒開,加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可裝盆。

  特別關(guān)照

  湯內(nèi)的牛油果要粉碎成茸,而湯裝盆后可放入幾塊牛油果作裝飾。

  牛油果餅干

  材料

  1杯無(wú)鹽黃油,軟化 3又1/4杯面粉,3/4杯牛油果,搗成糊狀,1又1/2杯白糖,2只雞蛋,1小匙(teaspoon) 蘇打,1小匙泡打粉(baking powder) 1/4小匙鹽。

  做法

  1、預(yù)熱烤箱到375度F(190度C)。

  2、在大碗里,將黃油、牛油果、糖放在一起,用調(diào)羹攪勻。

  3、加入雞蛋攪勻,再加所有的干粉,用手揉成面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)分成核桃大的團(tuán),揉成圓形,用掌心壓扁。

  5、在烤盤上鋪上烤餅干的紙(unstick cook sheet)。

  6、將餅干逐次放入烤盤,大概間隔2英寸,可做36個(gè)。

  7、烤8-10分鐘,或者直到餅干的低部成金黃色,取出后,放涼即可食用。

  小訣竅:放在餅干盒里儲(chǔ)存。

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