3、熬出來的果醬一共三小瓶，每個小瓶是100ML的量，如果一下子吃不完可放冷凍保存，等吃時再取出解凍。
橘子醬小面包
簡介
還是前段時間做的橘子醬，一直放在冰箱沒怎么吃，就用它做了橘子醬面包，很清香，增加了不少風(fēng)味，口感更豐富了，酸酸甜甜，很好吃。為了增加風(fēng)味，我還是選用了糖份比較少的面包配方。
這段時間美食群里的朋友玩烘焙玩得熱火朝天的，有人反映按照配方和出來的面團有點稀，這是因為不同的面粉吸水量是不一樣的，就是同一品牌的面粉在不同的季節(jié)吸水量也會有差別的，解決面團干或稀的主要方法，就是放牛奶或水的時候，不要一次放完，要適當(dāng)?shù)牧粝?0—20克，邊揉面邊觀察，根據(jù)面團的軟硬程度適當(dāng)?shù)奶砑印?/p>
主料：高筋面粉400g，白糖40g，雞蛋2個，牛奶230g。
輔料：黃油40g，鹽4g，酵母5g。
步驟
1.除黃油外，所有原料放到廚師機揉面盆里面，開動一檔開始揉面。和一會以后，廚師機會自動跳到二檔加速。
2.揉成面團后，加入黃油，繼續(xù)打開廚師機揉面。揉至完成階段(可以拉處出薄的薄膜，當(dāng)用手指戳破后，破洞邊緣光滑即可)。
3.收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵至兩倍大，即完成基礎(chǔ)發(fā)酵。將基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團分割成16份，滾圓后松弛15分鐘。
4.松弛后的面團搟成圓形的面片。
5.包入橘子醬。
6.像包包子一樣包好，滾圓。
7.依次做好，排入鋪有錫紙的烤盤中。放溫暖濕潤處進行二次發(fā)酵。
8.當(dāng)發(fā)至兩倍以上大時，刷蛋液，撒入堅果碎。
9.放入預(yù)熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。小貼士1、表面撒的核桃碎，也可以是其他的堅果哦，比如芝麻。
2、原料中牛奶的量，和面的時候，不要一次全加入，要邊揉面邊觀察，酌情添加。
