對(duì)于山竹更適合體弱多病以及生病后的人使用，雖然山竹有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，但由于其糖分較高，每天好不要超過(guò)3個(gè)。
也由于其糖分較高，肥胖者應(yīng)少吃，糖尿病患者應(yīng)禁食，而山竹中海油較高的鉀含量，所以心臟病人少吃。
人們?cè)诹私獬陨街竦墓πУ耐瑫r(shí)，別忘了了解吃山竹的禁忌。所有的水果都是有利有弊的，尤其對(duì)于身體有疾病的人來(lái)說(shuō)。
由于山竹是寒的水果，所以體質(zhì)虛寒者要少吃，而且不能與西瓜等其他寒性食物同吃。
在選購(gòu)山竹時(shí)，要選擇果蒂為綠色的，果蒂越綠越新鮮，如果果蒂顏色深沉，則表示這顆山竹已經(jīng)不新鮮了。
山竹中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質(zhì)與脂類非常豐富。
對(duì)于人體具有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，尤其對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
山竹中含有一種物質(zhì)具有清熱解涼的作用，因此經(jīng)常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
但在吃山竹時(shí)要注意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會(huì)因?yàn)槲蛎?，過(guò)量的食用會(huì)引起便秘，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過(guò)多。
山竹中含有的糖分也是比較多的，對(duì)于肥胖的人和正在減肥的人好是不要食用。
山竹中含有的鉀比較多，對(duì)于腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。
山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。
如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
山竹和榴蓮可以說(shuō)是佳拍檔，一直以來(lái)都是人們的愛(ài)，口味清新，口感清甜，受到很多人的青睞，這一點(diǎn)是毋庸置疑的，就連小編都是山竹的忠實(shí)粉絲之一。
山竹吃起來(lái)很甜美，但其散發(fā)出的氣味很淡，因?yàn)槠錃馕兜幕瘜W(xué)組分量約是芳香水果氣味的1/400。
山竹的清香氣味主要由揮發(fā)性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。
山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效，不過(guò)食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過(guò)量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。
氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過(guò)量服用會(huì)對(duì)線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天多吃三個(gè)，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。
外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來(lái)泡茶。外果皮中的紅色素可用來(lái)制黃色染料。
主要營(yíng)養(yǎng)素
每一百克山竹的營(yíng)養(yǎng)素為
