喝杏汁
如果家里有果汁機還可以將杏子洗凈去核后。
打成果汁或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。
蛋白杏子茶
材料
南杏68粒、北杏12粒、大米一把、雞蛋一只。
做法
將南杏和北杏放在一齊，用熱開水泡30分鐘。
另外抓一把大米用冷水浸泡。
30分鐘后將杏仁的尖頭掰掉。
順著紋路把外面褐色的薄皮剝掉。
準備一只雞蛋，撮個小孔把蛋清倒出來備好
準備好攪拌機，放入杏仁粒和大米。
加水，然后分多次攪拌。
盡量把杏仁研磨得更充分更細致
將攪拌好的杏仁大米汁倒入電飯煲。
有條件者可以用篩網過濾一下渣滓。
在杏仁茶快要煮熟時一邊攪拌一邊加入蛋清。
請注意火候，杏仁茶沸騰后很容易外溢。
