蕨麻，又稱人參果，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國東北、華北、西北和西南各地，各生長在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。
蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。
蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營養(yǎng)不良、脾腎陽虛等病癥。
春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。
藥源相關(guān)
來源：薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜Potentilla anserina L.，以塊根入藥。夏季采挖，洗凈曬干。
性味：甘;苦;寒。
歸經(jīng)：脾;胃經(jīng)。
功能主治：補(bǔ)氣血，健脾胃，生津止渴，利濕。用于病后貧血，營養(yǎng)不良，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛。
用法用量：0.5～1兩。
摘錄：《全國中草藥匯編》。
考證：出自《西藏常用中草藥》。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。
摘錄：《中華本草》，《西藏常用中草藥》。
出自：《西藏常用中草藥》。
藥材基源：為薔薇科植物蕨麻的塊根。
采收和儲藏：6-9月采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。
