干人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干人參果，也就是人參果曬干而成的加工品，也稱為蕨麻，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人參果相同。本文中，我們就一起去了解干人參果的食用方法。
一、人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人參果又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲。人參果是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量高。
通常所說的人參果是一種原產(chǎn)于中國(guó)武威地區(qū)的水果，富含蛋白質(zhì)、維生素與礦物元素，具有保健功效。它除高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實(shí)和蔬菜。因此，人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補(bǔ)鈣、美容等功效。
二、干人參果的功效與作用
1.壯骨，富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
2.利尿消腫、護(hù)心，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律，控制炎癥和水腫等。
3.干人參果可以健脾益胃，生津止渴，益氣補(bǔ)血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營(yíng)養(yǎng)不良。
4.干人參果具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強(qiáng)心、抗缺氧的作用，亦有滋補(bǔ)之效，適合家庭日常保健食用。
三、干人參果怎么吃
干人參果是煮粥、燉肉的上佳原料。
1.可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。
2.可將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。
3.可將干人參果加當(dāng)歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。
