草莓大福
食材
6個草莓、100g糯米粉、30g白糖、100g水、200g豆沙、適量食用油、適量椰蓉。
做法
1)原料備用。
2)豆沙適量(我用的是自己煮的豆沙，所以顏色和外邊賣的不太一樣)。
3)糯米粉中加入白糖，攪拌均勻。將水徐徐倒入糯米粉中，混合均勻，拌成米糊狀。
4)將米糊放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。5)取適量的豆沙，放在保鮮袋中，按成片狀。
6)把保鮮袋合攏，讓豆沙均勻的包住草莓。
7)糯米團(tuán)放至溫?zé)釙r，取適量的蒸好的糯米團(tuán)，放上涂了食用油的保鮮膜中，按用搟面杖壓成片狀。
8)用糯米面皮包住裹好豆沙的草莓，滾上一層椰蓉即可。
巧克力禮服草苺
食材
80克白巧克力、50克黑巧克力、草莓、食用銀糖珠、彩糖粒、草莓糖粉、裁成小塊的烘焙油紙(可用錫紙代替)。
做法
1)將黑、白巧克力分別隔熱水融化。將白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉調(diào)成粉紅色。
2)將草莓粘上一層巧克力，放烘焙油紙上待凝固后再粘上一層。再按創(chuàng)意粘上其他顏色的巧克力和糖珠等食用裝飾。
3)將黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出極小的口，在巧克力草莓上擠出領(lǐng)結(jié)、紐扣。糖珠等裝飾材料趁巧克力還未凝固時粘上即可。
草莓醬
食材
1000g草莓、適量冰糖。
