百香果，又稱(chēng)“巴西果”、“雞蛋果”。因其可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”。百香果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需的17種氨基酸，以及豐富的維生素與礦物質(zhì)。有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒的功效。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性撊绾问秤冒傧愎?下面就由本小編來(lái)為大家介紹一下吧。
百香果巧克力球
材料
蒟蒻果凍粉40公克，細(xì)砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。
做法
1、將蒟蒻果凍粉與細(xì)砂糖混勻備用。
2、將百香果汁加水稍微加熱，再加入作法1的材料，煮至略滾后熄火，倒入模型待涼，冷藏備用。
3、將巧克力切碎，隔熱水融化成巧克力醬，將作法2的果凍脫模，沾裹巧克力醬，待涼后再放入冰箱冷藏冰涼即可。
百香果果醬
材料
百香果600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖150公克，檸檬1/2個(gè)。
做法
1、檸檬洗凈榨出果汁備用;百香果切開(kāi)取出果肉備用。
2、將百香果果肉放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤霗幟手弥谢鹬鬂L。
3、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>
4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
